鳳梨多是直接剝皮後食用， 當然也有些人把鳳梨做成食物吃， 其吃法是各不相同的， 均按照其食用方式來， 那麼鳳梨怎樣好吃呢?直接生吃口感較好， 用鹽水泡了事對腸胃較好。 而做成各種食物後再吃會有鳳梨的香甜味， 卻也能影響到食物本身的口感。 此時宜重視食用鳳梨的禁忌， 這樣再食用其口感能發生變化。
鳳梨作為鮮食， 肉色金黃， 香味濃郁， 甜酸適口， 清脆多汁。 鳳梨果實除鮮食外， 多用以制罐頭， 因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。 加工製品鳳梨罐頭被譽為“國際性果品罐頭”， 還可製成多種加工製品，
鳳梨和一些水果一樣， 吃了會讓一部分人過敏， 過敏反應最快可以在15分鐘內發生， 這樣的症狀被稱為“鳳梨病”或者“鳳梨中毒”。 比如腹痛， 腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻， 過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。
把鳳梨泡在鹽水裡再吃， 還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡， 去掉酸味， 讓鳳梨吃起來更甜。 也可以放在開水裡煮一下再吃。 鳳梨蛋白酶在45℃~50℃就開始變性， 到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中。 經煮沸後口味也得到改善。 每次吃鳳梨不可過多， 過量食用對腸胃有害。 初次吃的寶寶只吃餅乾大小的一塊， 如果無異常，
食用禁忌
1、由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶， 它會分解體內的蛋白質， 而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用， 如果吃鳳梨前不用鹽水泡， 會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。 因此應將果皮和果刺修淨， 將果肉切成塊狀， 在稀鹽水或糖水中浸漬， 浸出甙類， 然後再吃， 用鹽水泡鳳梨後， 能夠有效破壞“鳳梨朊酶”的內部導致過敏的結構， 從而失去使人過敏的能力， 並喪失對於有的體質的毒性。
2、在食肉類或油膩食物後， 吃些鳳梨對身體大有好處， “鳳梨咕老肉”、“鳳梨牛肉”、“鳳梨肉段”都是可以放心吃的菜肴。
3、鳳梨和雞蛋不能一起吃， 雞蛋中的蛋白質與鳳梨中的果酸結合,易使蛋白質凝固，
4、鳳梨加蜂蜜可以同時食用， 而且鳳梨加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。 但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。
鳳梨怎樣好吃呢?鳳梨都是好吃的水果， 製成食物也是好吃的， 當然有些人也不喜歡吃鳳梨， 吃了鳳梨後還容易出現過敏的現象等。 食用後可觀察身體的症狀， 是否有異常的現象出現， 如有再對症的分析， 從而判斷出食用後的不良反映。 當然患者吃鳳梨後無異常的， 就可以據喜好搭配好水果， 以增強其營養功效。
