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原汁原味的鮮美——鹽水蝦(蘇菜 )

原料:鮮活河蝦半斤。

調料:蔥薑適量, 料酒15克, 大料一個, 花椒10粒, 鹽適量。

做法:

1、準備好所有的食材, 鮮蝦減去蝦須洗淨。

2、湯鍋中加入適量的清水放入所有的調料煮開, 倒入河蝦煮上2分鐘。

3、加入適量的鹽繼續煮上3分鐘關火, 加蓋燜至10-15分鐘冷涼, 吃的時候可和薑醋碟一起上桌。

囉嗦一下:

1、鹽水蝦一定要用鮮活的河蝦來做, 才有鮮嫩的口感。

2、花椒大料不要多放, 一點提味即好, 多了會蓋住河蝦本身的鮮美

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