健脾胃：幹鮮蓮子煲豬肚
中醫養生上說“長夏養脾”， 南方到了此節氣調理脾胃最重要， 特推薦一款健脾胃、養髒氣的鮮幹蓮子煲豬肚。
［材料］新鮮蓮子150克、幹蓮子100克、豬肚500克、生薑3片、陳皮1／4個。
［烹製］將各湯料洗淨， 幹鮮蓮子稍浸泡， 可去芯或不去芯；豬肚洗淨， 與生薑一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（約10碗量）， 武火煮沸後改為文火煮約一個半小時， 調入食鹽便可。 此量可供3－4人用， 豬肚可撈起切塊， 拌入醬油供佐餐用。
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