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促消化－白胡椒煲豬肚湯
原料： 白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”。《唐本草》說它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中...
2011-02-22 -
砂仁煲豬肚的做法——胃潰瘍食療
食譜原料： 砂仁10克、豬肚1只、薑10克、蔥15克、料酒15克、鹽3克。 製作方法： 1、將砂仁打成細粉; 2、豬肚洗淨，切成4釐米見方的塊; 3、薑拍破，蔥切段; 4、將豬肚、薑、蔥、料酒和砂...
2017-03-07 -
芡實椰肉煲豬肚，裡面為什麼要放芡實？什麼是芡實？
我們店裡有一款湯名叫芡實椰肉煲豬肚，什麼是芡實，為什麼湯裡放了芡實呢? 其實芡實，俗名叫“雞頭米”，在南方較常見。不要小看芡實，其補腎效果強於山藥，祛濕效果優於紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一...
2017-03-09 -
大寒正好補腎 白胡椒煲豬肚
寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備。所以，本期就跟著39食神一起來看看，冬季大寒時節要吃什麼養...
2017-03-09 -
夏季喝什麼湯好？健脾養胃 參苓術草煲豬肚
參苓術草即補中益氣、健脾益肺的黨參，健脾和胃、利水滲濕的雲苓，燥濕益氣、健脾利水的白術，補脾和胃、調和百藥的甘草，四藥合用為中醫有名治療脾胃虛弱的四君子湯。此方以蓮子換上甘草入湯，氣味更醇香清潤可口...
2013-09-09 -
養肺健腎 百合杞子煲豬瘦肉
春暖花開，氣候宜人。但有時亦讓部分人容易出現花粉症，花粉症除了具備與感冒相同的一些症狀外，還有鼻腔、口腔甚至眼眶出現癢，動不動就打噴嚏的症狀。雖然不算大病大症，但還是十分麻煩，中醫認為這是肺、腎虛...
2013-04-09 -
散滯化氣 砂仁白術陳皮煲豬肚的做法
白術性溫味苦、甘,入脾、胃經,為補氣類中藥,其甘溫益脾胃之清陽,燥化脾胃之寒濕,常用於脾胃虛弱,不思飲食,倦怠少氣,虛脹泄瀉,痰飲水腫,濕痹與自汗等。現代藥理認為其所含的蒼術醇、蒼術酮等揮發油及維...
2013-01-10 -
蓮藕綠豆蓮子煲豬踭
材料：蓮藕800克，綠豆、蓮子、花生各40克，章魚幹1只，1/3個陳皮，蜜棗3個，豬踭500克，生薑3片。 烹製：各物分別洗淨，蓮藕去節、切厚塊；蓮子去芯，蜜棗去核與綠豆花生章魚均浸泡。一起...
2011-12-23 -
健脾開胃 白果腐竹煲豬肚
豬肚是補益脾胃的佳品，自古以來就被視為“補藥”，是藥膳主食。用於虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療藥物，裝入豬胃，紮緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，...
2011-10-31 -
補脾健胃 銀杏紅棗煲豬肚
準備材料 豬肚：1個(約1000克) 胡椒粉：1克 醋：10克 味精：1克 精鹽：5克 蘑菇：80克 紅棗：50克 銀杏：100克 製作步驟（3） 1、銀杏、紅棗和蘑菇洗淨...
2011-10-19 -
健脾強胃 荔枝幹圓肉煲豬肚的做法
有讀者來信說，血壓高的調理藥膳介紹了不少，但低血壓如何調整？低血壓是急性失血或久病體虛而致貧血，及病症造成的休克引起的，也有一些是受外界刺激。慢性低血壓則常由內分泌功能減低、營養吸收極度不良、或脾...
2012-08-09 -
止汗健脾 蟶子幹蓮子煲豬肉的做法
錳是人體內必需的微量元素，它參與完成人體許多正常生理功能，促進少年兒童生長發育，尤其是延緩衰老方面起的作用更大，也就是有抗疲勞作用，故亦有“益壽元素”之稱。少年兒童體內缺錳，會使生長發育遲滯，反應...
2012-06-08 -
健脾祛濕 鮮芡實白果煲豬肚的做法
芡實性味平和而甘、微澀，中醫認為有補脾祛濕、益腎固精之功。《神農百草經》說它“主治濕痹腰脊膝痛、補中，除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明”。南方的春日尤為濕困，且前段時間料峭春寒、春雨連連，春寒春濕...
2012-04-28 -
石斛菊花沙苑子煲豬瘦肉
材料：石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山萸肉各10克，杞子15克，豬瘦肉400克，生薑3片。 烹製：藥材稍浸泡；豬瘦肉洗淨，切塊。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改文火煲2...
2012-03-13 -
寬胸祛燥除煩 鹹酸菜腐竹煲豬肚
在春困春悶的時節，偶用咸酸菜煲湯能有解煩、消食、開胃和潤腸通便的作用，因其粗纖維能促進腸壁蠕動，稀釋腸道毒素，其含有的乳酸能寬胸解煩，消食和祛燥。中醫認為豬肚有補虛養胃的功效，在春寒春濕易傷脾胃時...
2012-02-28 -
健脾益胃 胡椒白果馬蹄腐竹煲豬肚
南方的初春雖日趨溫暖，但常是料硝春寒，寒濕易傷脾胃，今日靚湯宜胡椒白果馬蹄腐竹煲豬肚。胡椒能驅寒祛濕暖胃；白果能斂肺益氣定喘；馬蹄能清熱祛積消滯；薏米能健脾開胃祛濕；豬肚能補虛損、健脾胃，合而為湯...
2012-02-13 -
幹鮮蓮子煲豬肚的煮法與功效
健脾胃：幹鮮蓮子煲豬肚 中醫養生上說“長夏養脾”，南方到了此節氣調理脾胃最重要，特推薦一款健脾胃、養髒氣的鮮幹蓮子煲豬肚。 ［材料］新鮮蓮子150克、幹蓮子100克、豬肚500克、生薑3片、陳...
2011-05-31 -
椰子煲豬骨
今天我想在這裡為大家推薦一種經典的椰子煲豬骨湯做法，喜歡養生的人不妨來試著做一做，一定能為您帶去很好的健康療效，只要您經常做著吃，那麼您的身體一定會生龍活虎的，那麼椰子煲豬骨湯怎麼做呢呢，我在下面...
2014-07-17 -
蓮子茨實紅棗煲豬肚的做法
養生是一種心態，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那麼，現在我就來介紹下蓮子茨實紅棗煲豬肚這道菜的做法。 小編今天介紹的這道美味蓮子茨實紅棗煲豬肚的做法其實並不難，大家只要用心去嘗試，一...
2016-10-25 -
豬骨湯 薯仔蓮子煲豬骨養心安神
中醫認為薯仔能補氣健脾、調中和胃、補血和強腎。薯仔配以補脾益腎養心的蓮子煲豬排骨，有養心安神、滋陰潤燥的功效。 材料： 薯仔250克、鮮蓮子150克、豬排骨500克、生薑3片。 烹製： 1、薯仔刮皮...
2016-04-30
