豌豆鱔魚的做法

對於每個人來說， 年紀到了就要結婚生子， 而之後就會頻繁面臨數次的親友到訪。 親友到家做客， 像樣的飯菜自然不可少。 如果你不會做， 是不是糗大了？那麼， 現在小編就來教教你如何去做豌豆鱔魚。

1.鱔魚去骨， 洗淨切段

2.豌豆洗淨備用

3.小紅椒、泡辣椒、薑、蒜備用， 按個人口味選擇用量

4.兩種辣椒、薑切末， 蒜取用2——3個切末， 餘下的留著備用

5.薑末、辣椒末、泡椒末、蒜末各取二分之一， 花椒粒十多個， 放入鱔魚中， 拌勻備用

6.鍋中倒入食用油， 稍多一些

7.油熱後倒入拌好的鱔魚翻炒， 加料酒炒香， 炒至鱔魚捲曲

8.翻炒片刻後倒入剛才剩下的那一半辣椒末、薑蒜末，

9.放鹽、醋少許（按個人口味， 也可不放醋）， 胡椒粉， 雞精調味

10.倒入豌豆

11.翻炒2-3分鐘後加入少量高湯（熱水也可）

12.蓋上鍋蓋小火燜8分鐘左右（湯汁收緊、豌豆變軟即可）

13.起鍋裝盤

介紹完豌豆鱔魚的所有步驟， 你肯定已經基本掌握了。 所以接下來你要做的便是自己動手， 只有通過不斷的實踐， 才能做出真正的美食。