魚肉一直以來都是人們飯桌上的美味食物， 尤其是現在人們的生活條件越來越好， 所以也會更加的而注重自己的養生保健， 所以說對於飲食健康食材的選擇也會變得更加的挑剔， 武昌魚其實就是最名貴的一種淡水魚， 肉質肥厚， 口感爽滑， 下面我們就去看看蒸武昌魚的方法。
武昌魚的熱量、碳水化合物以及蛋白質的含量是比較高的， 因此它不僅可以作為餐桌上的美食， 也是我們養生保健的美味食物， 蒸武昌魚可以更好地保存食物的營養價值， 味道更絕倫。
清蒸武昌魚 原料：鮮團頭魴一尾(約重兩斤)，
冬筍切成柏葉形的薄片， 鑲在魚的兩邊， 加蔥， 薑(拍松)和紹酒。 鍋置在旺火上， 下清水燒沸， 將魚蒸十分鐘， 蒸至魚眼突出時出籠。 揀出薑塊、蔥結。 炒鍋置在旺火上， 下豬油燒熱， 泌入蒸魚的原汁， 下雞湯燒沸， 加入味精、雞油起鍋， 澆在魚面上， 撒上胡椒粉， 即成。 此菜在白色的全魚上面綴以紅、黃、褐綠的各種配料， 五彩繽紛。 魚肉肥美細膩， 湯汁鮮濃清香， 保持原汁原味。
武昌魚的營養價值不僅可以説明我們滿足人體所需要的營養， 對於貧血他、體虛或者營養不良的人來講， 就更應該適合吃武昌魚， 但是也需要注意如果是慢性痢疾的人需要禁忌食用， 這樣會帶來不利的影響。
