有些人可能想過自己在家做飯, 但是因為廚藝實在是欠佳, 所以他們不得不出去吃, 其實, 有很多家常菜不僅好吃, 做起來也很簡單, 容易學會, 比如說香糯粽子的做法就很簡單, 有心自己做飯的人不妨可以嘗試去學習一下。
1、幹粽子葉用鍋加水煮開, 煮開後撈出晾涼, 後洗淨粽子葉。 瀝幹水備用。
2、花生浸泡一晚, 第二天把泡好的花生煮5分鐘, 水瀝幹, 待用。
3、糯米裡的水瀝幹, 和醬油、鹽碗中拌勻, 待用。
4、豬肉和醃料碗中拌勻, 放冰箱醃制一晚。 醃制會使糯米吸收獨特的鹹鮮味。
5、鍋開火, 熱油, 放入豬肉翻炒幾分鐘,
6、咸鴨蛋黃每個一切為二, 放碗裡備用。
7、香腸切12小塊。
8、剪掉粽子葉尾部的硬杆, 包粽子的線用棉繩或麻繩, 要確保線不容易斷, 最好事先把繩子用水浸泡一下。
9、包粽子:如圖, 先把粽子葉這樣折成漏斗狀。 剪掉露出來的部分。 有時粽子葉在包的時候會破掉, 所以多準備幾片。
10、鋪上糯米, 放上餡料。
11、再鋪一層糯米。
12、包起來
13、把粽葉包好包實。
14、包起來, 綁好,
15、包好的粽子冷水下鍋, 整齊地碼入鍋中, 上面用重物壓實, 這樣煮出來的粽子不會散爛。 水要浸過粽子兩寸左右, 待重新滾起以後再。
16、大約是大火煮至一個小時可以出鍋。
回家的時候利用閒暇之余時也可以做一道香糯粽子犒勞犒勞自己,