蝦的營養價值是很高的， 吃蝦能讓我們的免疫力得到增強， 吃蝦有壯陽以及抵抗衰老的作用。 蝦的做法很多， 比如說可以燉， 可以炒， 還可以燒。 當然， 如果在吃蝦的時候， 配上適當的魷魚， 那麼味道會更好。 因此， 香辣魷魚蝦鍋就誕生了。 下面來看看香辣魷魚蝦鍋的具體製作過程吧。
切好蒜苗、薑片， 大蝦挑去蝦線， 在背部劃一刀， 這樣做出來的蝦非常漂亮而且入味。 魷魚洗乾淨， 撕除表膜， 去掉內臟。 魷魚切片改刀， 在反面劃十字花刀。 鍋內做熱水， 放少量薑片、料酒、花椒粒， 魷魚片焯水至捲曲， 撈出備用。 豆腐皮（千張）切條打結，
豆瓣醬適量， 用刀剁碎。 熱鍋冷油， 油要多一點， 放薑片、豆豉、花椒粒爆香。 放入蝦翻炒片刻後， 放入魷魚。 依個人口味加入私房辣醬（或老乾媽）、鹽、料酒等調料。 放入焯熟的豆腐皮， 炸好的土豆條、豆腐條翻炒均勻。 最後加入蒜苗。 幹鍋魷魚蝦具有香、甜、麻、辣的特色。 具有一種辣不過口， 麻不傷舌， 甜而不膩， 香而撲鼻。
香辣魷魚蝦鍋吃起來油而不膩， 蝦的肉質以及魷魚的肉質都是鬆軟鮮美的， 吃了過後很容易被身體消化。 如果是身體虛弱或者是久病過後的人， 不放吃吃這道菜。 蝦以及魷魚裡面都含有鎂， 這種物質對於增強我們心臟的活力是很有好處的。
