魷魚其實是烏賊的一種， 而不是所謂的魚。 現在， 吃魷魚已經不是什麼奢侈的行為了， 魷魚已經得到了廣泛的普及， 不管是在菜市場， 還是在超市， 魷魚都是常見的食物。 吃魷魚有很多好處， 比如可以補鈣， 可以補鐵， 還可以補鎂以及蛋白質和維生素。 下面來看看香辣魷魚餡餅的製作吧。
麵團：高筋麵粉500克、清水280克、酵母粉2克。 油酥餡：植物油50克、麵粉25克。 香辣汁：郫縣豆瓣醬1.5湯勺、老乾媽豆豉1湯勺、薑末5克、白糖1湯勺、白芝麻1湯勺。 香辣魷魚餡：魷魚200克(1條稍大的魷魚)、洋蔥100克(一個稍小個)、白胡椒粉5克、香辣汁適量。 清水化開酵母粉，
魷魚掰掉魷魚須， 剪刀剪開腹部， 去除裡面的內臟及脊背上面的硬骨(一層跟塑膠似的東東)撕掉表面的黑色筋膜。 將其洗淨， 鍋子燒開水， 將魷魚焯水30秒鐘即可撈出(放薑片、花椒粒去腥)。 洋蔥切丁， 洗淨的魷魚切丁(魷魚須我沒有用， 留作他用了)。 炒鍋燒熱， 倒植物油， 放入薑末煸炒出香味， 放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油， 放入白糖提鮮味。 加入1勺老乾媽豆豉(我是感覺老乾媽味道更豐富， 所以加了勺)。 放入白芝麻， 炒勻晾涼備用。 將洋蔥和魷魚放在碗內， 研入白胡椒粉， 放入炒好的香辣醬料， 攪拌均勻即可。
小孩子在吃魷魚的時候，
