明爐泡菜魚的做法

明爐泡菜魚的營養價值非常高， 隨著冬季悄然而至， 在冬季飯桌上準備這樣一道菜， 非常開胃下飯， 刺激你的食欲， 而且明爐泡菜魚還是一種健康美白的好菜肴， 能夠促進脂肪新陳代謝， 成為女性朋友最愛的一道菜， 喜歡吃辣的朋友還可以放多一些辣椒調味。

1、把所有食材準備好。

2、把魚肉切片。

3、魚塊是醃制過的， 取帶骨魚塊5塊左右放入油鍋中炸至金黃， 撈出瀝幹油。

4、把魚片用蛋清、生粉、胡椒粉、料酒醃制。

5、瀝幹油分的魚塊放入鍋中倒入適量清水煮沸至白湯， 加入適量鹽、胡椒粉調味。

6、把豆芽、粉皮分別在鍋中燙一下，

7、湯鍋中加萵苣、泡菜、平菇一同煮開5分鐘， 調整好味道

8、煮湯的同時起油鍋把魚片炸一下。 把湯鍋中煮好的食材倒入盆中（放豆芽粉皮那盆)

9、把煮開的食物倒入裝有粉皮豆芽的盆中， 放入土豆粉。

10、把油鍋中的煎好的魚片連油一起倒入裝有食物的盆中， 這樣可以上桌啦。

11、打開明爐點火， 把裝好食材的盆子放在上面小煮一會， 撒上蔥花即可。

經常在外面吃飯容易給身體健康埋下隱患， 明爐泡菜魚的做法簡單， 且食材都是非常健康的。