爆炒鉗魚的做法

現在人的生活好了， 在吃的方面變得非常的注意。 以前， 大家吃是為了填飽肚子。 而現在人們吃， 則是為了延長壽命。 那麼， 如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現。 而現在， 小編就先來介紹一下關於爆炒鉗魚的做法。

1.將魚頭魚尾及有刺的部分與魚肉分離。

2.將蒜末、薑末、放入切好的魚肉裡進行醃制， 醃制十分鐘的樣子加入胡椒麵和豆粉備用。

3.將蔥、薑、蒜、花椒、八角、山奈、泡菜、幹辣椒、青辣椒、切成丁或末。

4.放入菜籽油， 等菜油沒有生味的時候放入醃制好的魚拋一次油鍋， 至金黃色。

5.撈出備用。

6.鍋內留少許油。

7.放入步驟三準備好的調料， 炒香。

8.放入拋油後的魚肉， 爆炒至發出香味。

9.依次加入鹽、胡椒、十三香、炒勻。 關火放入味精起鍋。 （在加鹽的時候可適情況加入醋也可不加。 ）

不管你曾經是否喜歡做菜， 或者不會做菜， 現在你已經看了爆炒鉗魚的具體方法， 你肯定有所收穫的。 所以， 收起你的擔心， 現在就去行動吧。