在我們平常生活中的時候有很多的食物都是不能夠一起吃的, 如果是一起吃的話不但是會損害到本身食物的營養價值, 甚至還會導致自己的身體當中出現一些不良的反應的, 如果是比較嚴重的患者還會出現中毒的症狀, 尤其是豬肝本身就和很多食物都不能夠一起去吃, 不過豬肝和洋蔥是能夠一起炒的, 如果一起吃的話能夠更好的去增加豬肝的營養價值。
做法
1、豬肝用鹽水泡十分鐘, 在水龍頭下沖洗乾淨, 浸泡半小時除去血污。
2、切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘, 撈出洗乾淨。
3、洋蔥青椒切均勻的快, 胡蘿蔔切斜菱形, 木耳撕小塊。
4、豬肝用一茶匙鹽, 半茶匙糖, 一湯匙生抽(我用的蒸魚豉油)一茶匙五香粉, 半湯匙食用油抓勻醃漬十分鐘。
5、一湯匙食用油, 下薑蒜末, 胡蘿蔔, 紅辣椒(我沒切開, 只是裝飾, 想要辣味的就切開), 豬肝, 熱油大火爆炒一分鐘盛出。
6、一湯匙油, 炒洋蔥青椒木耳, 放一茶匙鹽, 一茶匙雞精。
7、洋蔥變色倒入豬肝, 翻炒均勻。
8、稍微煨一下, 讓醃豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。
9、豬肝不要盛出, 直接炒洋蔥。 步驟5和6, 和在一起即可。
營養功效
豬肝含有豐富的鐵、磷, 它是造血不可缺少的原料, 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素, 有利於兒童的智力發育和身體發育。 豬肝中含有豐富的維生索A,
小貼士
1、新鮮豬肝有顏色, 褐色紫色都不錯, 手摸堅實無黏液, 聞無異味是好貨。
2、豬肝中含有多量的維生素A, 如果攝取過多, 反而會造成排泄不良, 攝取過多的維生素A, 會使肝臟產生疲乏, 而引起毛髮脫落或發疹等症狀, 因此每天每餐均食用肝臟, 會造成維生素A攝取過剩。
不過就算是對身體有很大的好處也不能夠吃太多的,