豬肝, 一種動物的內臟, 含有很多的營養物質, 特別是一些維生素, 這些都是人體非常的必須, 對人體是非常的有好處的, 補充營養並且還非常的美味, 對豬肝的做法, 其實是非常的簡單的, 無非就是炒來吃, 但是我們講究的是不僅要好吃, 也要有營養, 那麼到底應該怎麼做豬肝呢?
豬肝中維生素A、維生素B2、葉酸、鐵、鋅的含量都高於一般食物, 豬肝中的鐵和鋅易於人體吸收, 所以豬肝對於人體有著非常好的營養成分, 但是豬肝中的膽固醇含量也較高, 所以吃豬肝的一定要適量, 不要天天吃, 一周吃一兩次,
麻辣豬肝
麻辣味濃, 肝鮮嫩, 花生米香脆。 主料:豬肝200克, 炸花生米75克, 混淆油75克, 花椒10粒, 幹辣椒8克, 鹽3克, 料酒13克, 味精3克, 醬油, 濕澱粉各20克, 蔥, 薑, 蒜, 糖各8克, 湯適量, 醋少許。 做法:(1)肝、蔥、姜切成片, 幹辣椒切節, 蔥切段。 將肝用鹽和料酒拌勻, 用濕澱粉漿好再拌些油。 (2)用料酒、濕澱粉、蔥、薑、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。
相信大家對於豬肝的做法還是非常的瞭解了, 這些都應該算比較營養科學的做法了, 不僅保證的豬肝的營養價值, 吃起來還非常的可口, 有興趣的朋友可以嘗試一下, 但是一定不要多吃哦, 吃多了豬肝也會出問題的, 所以要適可而止。