什錦炒飯是炒飯中的一種， 炒飯的品種是很多的， 根據個人的喜好加入一些食材就行加工製作出不一樣的炒飯品種。 不過也就是因為加入了這些食材， 才顯得炒飯沒有那麼單調， 還增添了營養價值。 所以不管是做炒飯還是做菜， 都要去創新出不一樣的種類出來， 這樣不僅能夠增加食欲， 還能增添營養成分。
食用的前提還是需要掌握它們的做法， 這樣才能在這基礎上進行創新出不一樣的品種。 做不一樣的炒飯選材是很重要的， 因為有些食物是不能夠放在一起食用的， 所以在搭配之前先要去瞭解一些它們各自的特性。
什錦炒飯原料：米飯300克， 蘑菇、豌豆各30克， 胡蘿蔔半根， 蝦仁100克， 鹽、雞精、胡椒粉、料酒、澱粉、食用油各少許。
原料:米飯300克， 蘑菇、豌豆各30克， 胡蘿蔔半根， 蝦仁100克， 鹽、雞精、胡椒粉、料酒、澱粉、食用油各少許。
做法
蝦仁去泥腸洗淨， 加料酒、胡椒粉、澱粉上漿。 胡蘿蔔洗淨， 切小片。 蘑菇洗淨、切塊。 將蝦仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水鍋中， 焯燙至斷生， 撈出瀝水。 炒鍋中加入少許食用油， 放入胡蘿蔔片煸炒片刻， 再放入蝦仁、豌豆粒、蘑菇加鹽、雞精、胡椒粉炒勻， 接著倒入熟米飯攪拌均勻， 蓋鍋蓋燜3分鐘後， 即可盛盤。
提示
蝦含蛋白質量較高， 並含脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸等。 對腰膝酸軟、倦怠無力和女性產後缺乳等有益。
什錦炒飯的做法需要的材料是非常多的， 一般需要用到的蝦， 香菇， 胡蘿蔔， 還有豌豆外加一些調味料。 不過添加的食物多， 這樣食用後得到的營養成分也是會增加的， 所以只要清楚的知道這樣食物是可以放在一起烹調的就可以了。 添加的這些食物營養價值都是很高的。
