肉末蓮花茄子的做法

合理的飲食不僅對身體健康有好處， 對於一些疾病也能起到一定的食療效果， 在平時我們一定不要在一日三餐上隨便將就， 其實許多美味的飯菜並不需要太多的技巧， 肉末蓮花茄子的做法就很簡單， 而且含有多種營養成分。

1、準備食材

2、蔥切絲， 香菜洗淨。

3、一大塊幹豆腐， 鋪平， 把蔥絲和香菜靠一頭碼勻。 (香菜整棵就行， 不用提前切段)

4、由下向上卷起

5、斜切幹豆腐卷

6、橫放碼入盤中

7、茄子切條

8、裝入盆中， 加水澱粉抓勻。

9、鍋中燒油至6、7成熱時下茄子炸制(茄子剛下鍋時， 小心油嘣， 因為有水澱粉)

10、炸至金黃色，

11、蒜拍碎切塊， 米椒切塊。

12、鍋中留底油， 下肉餡炒至變色， 加蒜塊。

13、加海鮮醬油， 糖， 炸好的茄子翻炒一下， 加一碗水。

14、大火燉制， 加鹽， 雞粉， 水澱粉， 收汁。 淋香油， 加米椒。

15、裝入盤子中間， 上面撒蔥絲即可。

忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家裡做飯， 不過肉末蓮花茄子的做法簡單， 即使工作再忙， 也可以自己享受到美味又健康的佳餚。