白條魚是很多人喜愛吃的， 這類魚在製作上， 並不是很複雜， 而且製作白條魚也是能夠很輕鬆的進行， 但是製作白條魚的時候， 需要注意的是， 在食材搭配上不能過於複雜， 這樣會破壞白條魚的營養成分， 那白條魚的做法具體怎麼樣呢， 清蒸白條魚是不錯之選， 這樣製作方法能夠很好的保留它的營養價值。
很多人對白條魚的做法並不是很清楚， 在製作白條魚前， 一定要先對它進行很好認識， 這樣製作的時候， 才能夠輕鬆進行， 下面就想的介紹下， 它的一些製作方法。
白條魚的做法：
清蒸白條魚
材料：白條魚一條， 剁椒、黃酒、片、蒜頭、白糖、鹽、胡椒粉、食油。
做法：
1. 先將白條魚洗淨切花刀裝盤備用。
2. 將剁椒、黃酒、片、蒜頭、白糖、鹽、味精、胡椒粉、食油放白條魚上， 醃15分鐘。
3. 鍋內放入適量的水開大火， 鍋開後放上白條魚隔水蒸12分鐘， 取出時撒上蔥斷即可。
鄉村白條魚
材料
調料：精鹽3克， 味精5克， 雞精5克， 白糖100克， 生菜油65克， 蒜泥20克， 紹酒5克， 薑汁10克， 紅幹椒10克， 香油5克。
做法：
1、鄉村臭苔芯菜洗淨瀝幹水分， 加入蒜泥、紅幹椒、白糖、雞精、生菜油50克用中火蒸20分鐘備用。
2、臭豆腐幹切成1釐米厚、3釐米長的片， 白條魚洗淨， 擺好頭、尾， 魚身切瓦塊形， 放上臭豆腐片， 中間放蒸好的臭苔心菜， 加精鹽、味精、薑汁、紹酒、生菜油15克用旺火蒸8分鐘， 起鍋淋香油即可。
小訣竅
特點：鄉村風味，
製作關鍵：要掌握火候， 苔芯菜要蒸入味， 魚不宜蒸久， 臭豆腐幹不能切得太厚。
以上就是對白條魚的做法詳細介紹， 在製作這類魚的時候， 要注意食材搭配和火候， 火候掌握不好， 會使得白條魚在口感和味道上有所改變， 對身體營養補充也是差些， 所以製作這類食物的時候， 要完全的按照以上方法進行最佳。
