香辣口水魚的做法

做一桌子豐盛的晚餐是比較難的， 但要說做一些家常菜滿足家人並不困難， 生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳餚， 就看我們懂不懂得怎麼做了， 香辣口水魚的做法簡單， 營養價值高， 非常值得推薦。

1、草魚洗淨， 片下魚肉切稍微厚點的片， 魚骨切小塊。

2、加料酒、半茶匙鹽抓均勻、醃制幾分鐘。 再加1湯勺澱粉抓勻。

3、蔥、薑、蒜、小米椒、豆鼓、花椒洗淨， 脫皮花生。

4、薑和蒜切粒、豆鼓切碎、小米椒切結、切蔥花、脫皮花生用刀柄輕輕敲碎。

5、鍋裡放適量油燒熱， 加入薑粒、蒜粒、小米椒、花椒、豆豉碎、炒出香味。

6、再全部倒入淨碗中。

7、碗裡加入生抽、醋、白糖、胡椒粉、味精、油辣子、香油、少許鹽調均勻， 做成調料汁。

8、鍋裡水燒開， 放入魚骨魚片煮2分鐘左右。

9、撈出盛入盤。

10、淋上調料汁。

11、撒上花生碎、熟白芝麻、蔥花。

12、即食。

記得在做香辣口水魚的時候一定要掌握火候， 否則容易粘鍋影響了食物的色相， 從而影響大家的食欲。 根據個人的口味放一些辣椒、酸醋即可。