在結束了一天忙碌的工作、學習之後， 拖著饑腸轆轆的身體， 還要準備晚餐真是一件累人的事情。 涼拌涼麵的做法簡單易學， 只需要炒鍋就可解決， 無需煎炸燉， 配上清湯， 就可以享受美味啦。
1、成品圖。
2、鍋中倒少許油燒熱， 下生花生米小火炒香後拉出控油， 放涼變鬆脆待用。
3、準備食材。
4、鍋中倒入適量水燒開， 下麵條， 加幾滴食用油和少許鹽煮熟， 七八分即可， 不要太熟了。
5、準備一碗涼白開水， 將煮好的麵條過撈出過涼水。
6、撈出控水放入盤子裡或案板上， 加一小瓶蓋香油拌勻， 防粘連。
7、拌勻後鋪開晾涼， 涼麵就做好了，
8、準備個小碗， 調入生抽， 香醋， 白糖， 香油， 花椒油， 鹽， 雞精， 蠔油， 攪勻。
9、黃瓜切絲， 大蒜剁蓉， 蔥切花， 花生米去皮用菜刀拍碎。
10、準備個大點的碗， 放入麵條， 蔥， 蒜， 黃瓜絲， 花生米， 淋入調好的汁兒， 舀入1勺油辣子。
11、用筷子拌勻。
12、裝盤， 開吃！
13、油辣子是自製的， 喜歡可以參考我的菜譜“自製油辣子”。
涼拌涼麵這道菜做法簡單， 不會耽擱人們太多時間， 閒暇之餘做一道菜， 盡情的享受美味， 這就是生活。
