孜然雞肉片的做法有哪些

辣椒粉="text-indent:2em;"> 孜然是除了胡椒以外的第二大調味品， 所以孜然被用在各種料理上面。 而且孜然還有治療小花不良、胃寒。 腹痛等等功效。 所以很多人都偏愛孜然。 雞肉是一種深受大眾喜歡的美食， 那麼孜然和雞肉的結合， 是不是更受期待了呢？下面將給大家帶來孜然雞肉片的一些做法， 讓我們拭目以待吧。

做法一

主料：雞肉300克

輔料：香菜30克，

調料：料酒300克， 鹽1克， 味精5克， 辣椒粉10克， 孜然15克， 蔥白20克， 薑20克， 花生油75克

1。 將雞肉洗淨切成肉片；

2。 蔥、薑洗淨用刀拍一下， 分別切段和塊；

3。 香菜洗淨放在碗中備用；

4。 孜然放在乾淨鍋內用小火炒幹，

放在砧板上碾壓成細末；

5。 孜然與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻；

6。 將雞肉放在器皿中， 加入料酒、鹽、少許水， 攪拌均勻；

7。 再將蔥薑放入， 醃漬20分鐘把蔥薑去掉；

8。 炒鍋上火， 放油燒到六成熱把雞肉片放人鍋內滑開；

9。 待原料出水較多， 油溫下降時取出；

10。 油溫重新升高時再把允肉片放入鍋內複炸一次取出；

11。 放入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中， 上桌時撒上香菜即可。

做法二

孜然雞片的做法

1.把雞胸脯肉切薄片， 越薄味道越好， 然後放點鹽， 雞精， 料酒醃制20分鐘

2.把土豆切薄片， 浸入水中10分鐘， 控幹， 平底鍋內放油， 涼油下土豆， 煎至兩面金黃， 放入盤中冷卻

3.再放一點油， 帶燒熱， 放蔥薑蒜少許爆香， 然後直接倒入雞片翻炒，

會有些許膿沫， 我的方法是把雞片取出， 洗淨鍋， 從新再翻炒， 當然如果不介意可以忽略

4.待雞片炒熟放入孜然粒和鹽， 多放些孜然， 如果喜歡這個味道， 待孜然都粘在雞片上後下冷卻的土豆繼續炒

5.大約中火5分鐘， 放入一點點生抽 出鍋即可， 喜歡吃孜然的朋友們不要錯過哦， 真心太美味了~

看了上面的兩種方法， 大家有沒有流口水呢？如果想要吃這麼美味的孜然雞肉片， 可千萬不要錯過上面的方法哦。 如果你廚藝不好， 可以叫你的家人來學習一下上面的方法哦。 當然如果是你自己做， 會更有成就感的。 所以快點行動起來吧。