鹵水鴨是很常見的製作方法， 這樣的佳餚受到很多人喜愛， 主要也是因為鹵水鴨在口感上獨特， 而且吃的時候， 對提高食欲有著很好的幫助， 這樣的佳餚適合夏季選擇， 夏天天氣較熱， 很多人都是不太愛吃飯， 所以吃這樣的佳餚， 對促進食欲有著很好的幫助， 鹵水鴨的做法如何呢?
很多人對鹵水鴨的做法並不是很清楚， 在對它製作的時候需要對它的製作方式進行很好瞭解， 使得製作鹵水鴨的時候， 可以知道該如何進行， 能夠順利的製作它。
鹵水鴨的做法：
香橙鹵水鴨
材料：米鴨1只(約1.6千克， 洗淨、斬件)，
焦糖料：砂糖2湯匙， 清水4湯匙。
做法
(1)鴨塊與老抽拌勻， 用中火加點生油略煎至微黃， 倒入清水及鹵水料煮沸， 轉用慢火煮鹵水1小時， 烹煮期間宜將鴨塊翻動一下， 避免鴨皮粘底， 待鴨件鹵煮好時， 將鹵水料濾去。
(2)使用另外一個燒鍋， 將焦糖料煮沸。 當糖水開始轉變為焦糖狀， 倒入鮮橙汁拌勻， 再放入橙塊和鹵鴨件及適量鹵水汁， 拌勻即可上碟。
小訣竅
(1)若加入適量的“金萬利酒”(Grand：Marnier帶香橙味的甜酒)作調味， 味道更佳， 橙味更濃， 更能引發食欲。
(2)鹵水料在藥材或雜貨鋪均有售。
以上就是對鹵水鴨的做法一些介紹， 製作它的時候， 可以根據以上的方法進行， 但是要注意的是，
