魚是很多人熟悉的， 常見的魚種類有很多， 對魚選擇的時候， 需要先對它的製作方法進行瞭解， 這樣吃的時候， 才會知道該如何選擇最佳， 馬頭魚是很多人最喜愛吃的， 這類魚含有的蛋白質、氨基酸很多， 這樣魚製作上， 都是有著一些不錯方法， 那馬頭魚的做法怎麼樣呢?
很多人對馬頭魚的做法並不是很清楚， 選擇這樣魚前， 需要對它的製作方法進行瞭解， 這樣製作的時候， 才能夠順利的進行， 使得可以知道該如何製作最佳。
馬頭魚的做法：
酒燒馬頭魚
材料：馬頭魚1尾， 鹽適量， 米酒適量， 酒淋汁：50公克，
做法
1.將馬頭魚背切開取出內臟後， 魚鰓洗淨後拭幹水份抹上少許鹽備用。
2.米酒淋汁材料全部混合備用。
3.熱一烤架， 取金屬簽將作法1的馬頭魚身骨串起後放上烤架烤至魚皮略幹， 呈八分熟後翻面續烤至上色。
4.取下作法3的馬頭魚身串， 用杓子將作法2的米酒淋汁均勻淋上， 再放回烤架上重複作法3、4動作2～3次。
5.最後于作法4的馬頭魚身塗上味醂呈現光澤， 取出金屬簽後切成等份擺盤即可。
清蒸馬頭魚
材料：馬頭魚2條， 薑片適量， 蔥段適量， 蔥粒適量， 鹽適量， 料酒適量， 胡椒粉適量， 麻油適量， 生油適量， 蒸魚豉油適量， 熟油適量
做法
1.馬頭魚去鱗去內臟後洗淨;晾乾水後用適量鹽抹魚身。
2.碟上鋪上薑片， 將魚馬頭魚放在上面，
3.隔水蒸5分鐘後， 倒去魚水。
4.加入適量蒸魚豉油、蔥粒及熟油即可。
以上就是對馬頭魚的做法詳細介紹， 製作這樣魚的時候， 完全都是可以根據以上方法進行， 但是要注意的是， 製作馬頭魚的時候， 食材準備也是要提前， 同時長期吃馬頭魚， 對改善人體體質， 促進人體消化有著很好的幫助。
