牛奶的做法

玉米澱粉rget='_blank' href='/baike/niunai/'>牛奶是很常見的飲品， 牛奶對人體鈣的補充效果非常不錯， 每天晚上睡覺前半個小時喝一杯牛奶， 對強韌人體骨骼， 都是有著很好的幫助， 因此對牛奶的選擇， 都是可以放心進行的， 牛奶對人體健康沒有任何損害， 但是在喝的時候需要適量， 牛奶的熱量較高， 那牛奶的做法如何呢?

很多人對牛奶的做法並不是很清楚， 製作牛奶的時候， 要掌握一些技巧， 而且製作牛奶的時候， 對有不懂的地方， 也是需要進行瞭解， 這樣製作的時候， 才能夠順利進行。

脆炸牛奶

材料

主料：牛奶500克，

輔料：玉米澱粉100克，

小麥麵粉500克，

調料：味精5克， 鹽10克， 白砂糖50克， 發酵粉20克， 植物油200克

做法

1.牛奶糕的製備：把牛奶、白糖、澱粉混合攪拌均勻， 然後倒入鍋內;

2.煮沸後轉為文火， 慢慢翻動， 使其凝固;

3.呈糊狀時鏟起放在盤內攤平;

4.冷卻後置於冰箱內， 使其冷卻變硬;

5.需要時取出切塊或排骨狀;

6.脆漿的製備：將麵粉、植物油150克、水350克、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻， 調成糊狀備用;

7.把植物油倒入鍋中， 燒熱至六成熱;

8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿， 逐漸放入油鍋， 炸至金黃色撈起上碟。

紫薯牛奶糕

材料:紫薯150g， 鮮奶360g， 砂糖50g， 魚膠粉12g

做法：

1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。

2、紫薯去皮切塊蒸熟後， 放入攪拌機攪拌， 再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)

3、鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶，

加入砂糖， 魚膠粉攪拌至融化。

4、加入紫薯泥漿煮滾， 再以小火繼續攪拌五分鐘。 過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

5、倒入容器裡讓它冷卻， 放入冰箱直至凝固。 冰的更好吃。

以上就是對牛奶的做法詳細介紹， 製作牛奶的時候， 完全可以根據以上方法進行， 不過在選擇牛奶的時候， 需要注意不能過多的進行， 否則對身體是沒有太多好處的， 那早上不要空腹喝牛奶， 這樣對胃部是沒有幫助的， 這點要注意。