孜然秋刀魚想必大家都會做， 但是很多人抱怨做不出來想要的味道跟形狀， 自己在家煎的魚總是會碎， 賣相十分不好。 這讓很多家庭主婦頭疼， 本來味道挺好的一道菜因為賣相沒有人吃， 下面就教大家秋刀魚的做法， 那麼孜然秋刀魚的做法有哪些？請閱讀下面文章， 會教大家做出色香味俱全的美味。
主料秋刀魚600克， 輔料檸檬2片， 調料食鹽適量， 孜然適量， 橄欖油1湯匙。 秋刀魚收拾乾淨， 魚身斜刀劃上幾道刀口。 橄欖油、檸檬、鹽、孜然粉備好。 秋刀魚用廚房紙吸幹魚身表面的水分， 然後把魚的裡外抹鹽醃制5分鐘。
下面分享一下用平底鍋炮製出味道鮮美、外觀養眼的完美烤秋刀魚， 需掌握要訣：控幹魚身表面的水份：平底鍋不如鐵板、烤箱溫度高， 所以秋刀魚最好要提前宰殺， 將魚皮水分晾乾。 如果時間不夠， 可以採取用廚房紙吸幹魚身表面的水分， 這樣在煎制過程中， 才能保證魚皮不容易破， 保持魚身的完整性。 魚身兩面切一字斜刀：魚身兩面切成均勻的一字斜刀， 魚入鍋受熱後才能收縮才自如， 保證魚皮不容易破， 保持魚身的完整性。
上面文章中介紹了孜然秋刀魚的做法有哪些，
只有蒸才能原汁原味地保留鱸魚的鮮嫩，所以當天做的是清蒸鱸魚。現在說說具體做法吧，其實很簡單易做哦。鱸魚一尾宰殺處理好。兩面剞上一字花刀，抹上鹽。淋上料酒、生抽、蠔油，撒上味精，魚身上鋪上剁辣椒、薑絲... [詳細答案]
原料：秋刀魚1條。調料：生薑1塊、白醋1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽和白糖適量。做法：1、秋刀魚解凍後，去腮、去內臟後清洗乾淨;2、秋刀魚斜刀切段，生薑切絲，秋刀魚用鹽、半個湯匙的料酒醃10分鐘... [詳細答案]
1、 一般用草魚或者黑魚為佳。2、 洗魚，注意洗淨腹腔中的黑膜，剪去魚翅3、 將欲身和頭部分開，魚頭對切。(不宜切斷)4、 用手壓住魚身體，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時調整行... [詳細答案]
臘八粥製作原料大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克 花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。製作方法... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
