孜然羊肝的做法是什麼

羊肝我們在吃羊雜的時候都會見到， 羊肝對於我們的身體健康來說還是有好處的， 有明目的功效， 但是再吃的過程中， 大家放過孜然嗎？今天我們就給大家帶來一道孜然羊肝， 相信大家在吃羊肝的時候很少放過孜然吧， 想知道孜然羊肝什麼味道嗎？那麼我們來看一下孜然羊肝的做法是什麼吧。 請看下麵。

羊肝含鐵豐富， 鐵質是產生紅血球必需的元素， 一旦缺乏便會感覺疲倦， 面色青白， 適量進食可使皮膚紅潤。 羊肝中還含有豐富的維生素A， 可防止夜盲症和視力減退， 有助於對多種眼疾的治療。

此外， 用孜然加羊肉， 可以祛腥解膩， 並能令肉質更加鮮美芳香， 增加食欲。 但用孜然調味， 用量不宜過多。 且孜然性熱， 所以夏季應少食。 孜然羊肝的主要用料有羊肝300g， 鹽、料酒、雞精、胡椒粉、油、孜然、芝麻等適量。

準備完畢後， 將羊肝洗淨備好， 然後切成約2mm後的片用料酒醃漬10分鐘。 燒開水。 放入眼好的羊肝迅速焯水。 撈出控幹水分， 洋蔥切絲， 薑切絲備好。 炒鍋熱油先放入薑絲和蔥絲炒香。 加胡椒粉， 炒至洋蔥變軟。 放入羊肝， 大火煸炒。 加適量醬油和鹽。 加孜然。 加熟芝麻。 最後加雞精翻炒出鍋。 需要注意的是羊肝焯水時間不能過長， 迅速焯去血水即撈出。 羊肝含膽固醇高， 故高脂血症患者忌食。

上述就是我們關於孜然羊肝的做法是什麼這個問題向大家說明的，

相信在這裡大家看完這篇文章之後對於此方面的問題已經有了一個大致的瞭解了吧， 如果大家想嘗試一下的話可以根據上文中的做法自己親手試一下哦， 相信會給大家一個滿意的印象的。