鴿子， 從爺爺那輩就聽說過鴿子， 或者在往前說， 在古代就有鴿子， 不過在古代養的都是信鴿， 那時候通訊不發達， 唯一的通訊工具就是信鴿， 然後當今時代養鴿子卻不是為了通訊， 大家有沒有聽說過錫紙鴿子， 它是鴿子的一種做法， 顧名思義是缺不了錫紙的， 那， 有的人等不及要問了， 錫紙鴿子的做法是什麼呢？我們來給大家說一下。
做法一：
調味料： 沙薑粉10克， 麥芽酚20克， 鹽50克， 肉寶王30克， 味粉50克。 （此為10只鴿子用量）
製作：
1、活鴿子放血， 直接去皮、內臟， 清水沖洗， 除去腥味。
2、把調味料均勻抹在鴿子身上， 重複幾遍（使其均勻入味），
3、先用油紙包裹住鴿子， 然後再包一層錫紙， 入盆裡蓋木炭（同做法一中步驟4）火局20-25分鐘（最多25分鐘）。
4、烤好鴿子後打開紙， 取出直接入微波爐烤6-8分鐘即可。
做法二：
調味料： 美極鮮醬油50克， 魚露25克， 豆豉油精醬油（比一般醬油口味更鮮， 可用一般海鮮醬油代替）50克， 味粉15克， 沙薑粉5克， 肉寶王10克， 胡椒粉5克， 開水100克。 （此為10只鴿子用量）
製作：
1、先將鴿子宰殺， 去頭放血（比直接買的光鴿口感好）， 用小流水沖洗乾淨， 去掉腥味備用。
2、所有調味料調勻， 為更好地入味， 用新的一次性醫用注射器把調味料注進鴿肉較厚的胸脯處。
3、用炭火把鴿子毛烤掉， 然後去掉一些雜毛， 去掉黃油和內臟， 肝、心、胗放回原處。
4、炭火燒到沒有明火的時候敲碎，
5、把火局好的鴿子去皮（此菜吃的就是鴿子肉的幹香， 所以皮要去掉）， 放鹽水中（可起到殺菌的作用）用毛刷（最好用牙刷）刷洗一遍， 去掉木炭屑， 用保鮮膜包好冷藏保存， 兩天之內口感最好。
6、上桌前刷一遍香油， 入微波爐中火烤6分鐘即成。
看到這裡， 大家是不是對錫紙鴿子的做法有了一個大致的瞭解了呢， 看著這些步驟， 是不是瞬間感到非常的可口， 要等不及做做嘗嘗了？錫紙鴿子的做法其實很簡單， 大家只要按照上述的做法， 一步一步的來， 相信大家都會做出錫紙鴿子，
