奶片是奶粉和麥芽糖在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成， 主要營養成分是碳水化合物、脂肪等。 奶片的主要營養成分是碳水化合物、脂肪等， 食用奶片已無法享受到真正新鮮牛奶的風味和質地。
在加工過程中， 高溫會破壞其中的多種營養成分， 徹底改變乳清蛋白(蛋白補充產品， 蛋白補充資訊)。 與鮮奶相比， 奶片也有自己的優點：可隨身攜帶， 無須冷藏， 無須加熱食用。
一板奶片的營養是否等於槐誓棠兀渴稱紛胰銜贍唐鬧饕?br>成分是奶粉、鮮牛奶、麥芽糖等， 一般添加了多聚糖、低聚糖等成分。
對“一板奶片相當於一杯鮮奶”的宣傳語， 專家指出， 從吸收角度看， 這種提法並不科學。 鮮牛奶中包含的營養物質比較容易吸收， 而奶片中的營養物質含量可能與鮮奶相當， 但吸收上肯定不及鮮奶。 而且由於經過高溫處理， 牛奶中的多種營養成分被破壞， 並徹底改變了乳清蛋白。 而“在胃中停留時間較長， 營養成分的吸收率比液體奶更高”、“液態乳品在消化道停留時間短， 消化利用率有限”等說法是沒有科學根據的。
其實， 注重口味的幹奶片， 從奶含量看， 因為添加了其他成分， 某種程度上還不如奶粉。 目前幹奶片市場火爆，
不少消費者還反映， 要使幹奶片走進更多人的生活， 還需要進一步提升其技術含量， 特別是加大口味的多元化， 在淡化藥片感覺的同時， 提高其營養價值。
一板幹牛奶的營養肯定不等於一杯鮮奶， 至於幹奶片究竟能“嚼”出什麼味兒來， 最終還需要市場來回答。
新鮮而又可口的奶片仍必須具備香味清純淡甜的特點， 而且很容易讓人感受到那種純天然的奶香。 真正的鮮奶片入口之後香味擴散充溢兩頰， 你能體會到由口至腹的香醇和享受， 不厭不膩， 讓你精神煥發、活力四射。
