鴿子， 我們在平時也比較常見， 而且因為鴿子的肉質鮮美， 營養豐富， 所以， 也逐漸的出現在我們的餐桌上， 供我們食用。 鴿子的做法有很多， 相信大家也都吃過很多種吧！而我們今天為大家介紹的是錫紙焼鴿子的做法， 非常的好吃， 快來看看錫紙燒鴿子的做法有哪些吧！
做法一：
調味料： 美極鮮醬油50克， 魚露25克， 豆豉油精醬油（比一般醬油口味更鮮， 可用一般海鮮醬油代替）50克， 味粉15克， 沙薑粉5克， 肉寶王10克， 胡椒粉5克， 開水100克。 （此為10只鴿子用量）
製作：
1、先將鴿子宰殺， 去頭放血（比直接買的光鴿口感好）， 用小流水沖洗乾淨，
2、所有調味料調勻， 為更好地入味， 用新的一次性醫用注射器把調味料注進鴿肉較厚的胸脯處。
3、用炭火把鴿子毛烤掉， 然後去掉一些雜毛， 去掉黃油和內臟， 肝、心、胗放回原處。
4、炭火燒到沒有明火的時候敲碎， 取一部分鋪在盆底， 把去掉雜毛的鴿子擺進盆裡木炭上， 剩餘的木炭蓋在鴿子上火局15-20分鐘（根據木炭燃燒的程度定時間， 最多20分鐘）。
5、把火局好的鴿子去皮（此菜吃的就是鴿子肉的幹香， 所以皮要去掉）， 放鹽水中（可起到殺菌的作用）用毛刷（最好用牙刷）刷洗一遍， 去掉木炭屑， 用保鮮膜包好冷藏保存， 兩天之內口感最好。
6、上桌前刷一遍香油， 入微波爐中火烤6分鐘即成。
做法二：
調味料： 沙薑粉10克， 麥芽酚20克，
製作：
1、活鴿子放血， 直接去皮、內臟， 清水沖洗， 除去腥味。
2、把調味料均勻抹在鴿子身上， 重複幾遍（使其均勻入味）， 放置醃漬15分鐘備用。
3、先用油紙包裹住鴿子， 然後再包一層錫紙， 入盆裡蓋木炭（同做法一中步驟4）火局20-25分鐘（最多25分鐘）。
4、烤好鴿子後打開紙， 取出直接入微波爐烤6-8分鐘即可。
用錫紙來做鴿子， 不僅做的快， 而且味道也超級贊。 至於錫紙燒鴿子的做法有哪些呢？相信大家看過了上文的介紹之後， 也不用我多囉嗦了吧！錫紙焼鴿子的做法非常的簡單， 但是， 做出來的鴿子可是非常的美味的， 你一定會愛上它的。
