減肥期間吃什麼蔬菜好呢

減肥是每個女孩子必須要經歷的過程， 因為現在大家的飲食上越來越好， 每天都生活在大魚大肉裡面， 長時間接觸這些高脂肪， 高熱量的食物， 就會讓人看起來比較肥胖， 那麼這個時候我們必須要多吃一些清淡清熱的食物來促進脂肪代謝， 那麼減肥期間吃什麼蔬菜好呢？怎麼樣可以瘦身呢？

“蔬菜能生吃就儘量生吃， 這樣可以最大程度保留菜裡的營養成分。 ”“涼拌菜越自然越好， 能不焯的儘量不焯。 ”維生素是水溶性物質， 蔬菜一焯就易造成維生素的損失。 專家提示， 以下六種蔬菜生吃可以瘦身!

1.黃瓜

黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質， 它所含的營養成分豐富， 生吃口感清脆爽口。 從營養學角度出發， 黃瓜皮所含營養素豐富， 應當保留生吃。

但為了預防農藥殘留對人體的傷害， 黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。 用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根， 要保持黃瓜的完整， 以免營養素在泡的過程中從切面流失。 另外， 涼拌菜應現做現吃， 不要做好後長時間放置， 這樣也會促使維生素損失。

2.番茄

番茄中維生素A較豐富， 維生素A對視力保護及皮膚曬後修復有好處。 涼拌番茄不撒糖更好， 否則甜味可能影響食欲。 肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌番茄。

3.柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。

維生素C可提高人體免疫力， 幫助抵禦各種疾病。 夏天人們容易熱傷風， 而且經常外出， 接觸外界環境多了， 感染病毒的機會也增多， 所以需要提高自身免疫力。

4.芹菜

芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素 (也叫尼克酸)等成分。 夏季天氣炎熱， 人們易上火， 造成大便乾燥。 同時， 天熱時人們失水多， 容易造成鈉鉀失衡。

芹菜可幫助人們潤腸通便， 調節鈉鉀平衡。 維生素 對人的皮膚、神經系統和食欲都有影響， 如果人體缺乏維生素B2， 就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。 芹菜葉所含的營養素比莖多， 棄之可惜， 可焯一下涼拌吃。

減肥期間是要出蔬菜， 但是要找到什麼樣的蔬菜才是合適， 大千世界各種各樣的蔬菜琳琅滿目，

在蔬菜的其中我們要選擇一些對身體有好處的， 比如， 黃瓜中含有豐富的碳水化合物， 可助於脂肪代謝， 番茄能幫助減肥， 芹菜的效果也是不錯的。