據可靠消息報導， 很多人已經被“懶”癌纏上。 所謂“懶”癌， 其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌症， 其中最為明顯的就是胃癌。 胃癌的產生， 基本上都是吃的原因。 如果你經常在家自己做飯吃， 根本就不會得胃癌。 下面， 就讓我來給大家說一下如何做好多層皮大包子。
1.121、把適量的安琪用溫水和開， 加水和麵， 把面揉成一個光華的麵團， 等待發酵。
2.212、等待面發的時間裡可以先把餡拌好， 我最喜歡韭菜雞蛋餡， 大家可以拌各種自己喜歡的包子餡， 今天主要是說包子皮分層， 所以就不詳細說的我餡料了。 等面發到原來的兩倍大，
3.3、揉好的麵團再餳上20分鐘， 然後用擀麵杖把它擀成一個薄薄的大面餅。
4.4， 多層包子皮的關鍵在這裡， 其實也很簡單， 在面餅上撒導少量的食用油， 油的量夠把整個面餅塗滿就可以了， 多了會流出來， 太少了就看不出層次了， 再把油均勻的塗滿面餅。
5.16、切成等大的小段。
6.25、把油塗均勻後， 把有油的一面向裡卷起。
7.7、橫截面是這樣的。
8.8、在擀包子皮之前要把倆便的口封上， 防止油擠出來。
9.9、然後輕輕的擀成包子皮， 擀皮時不能太用力， 太用力的話蒸好了就分不出層了。
10.10、包好餡， 準備蒸。
11.11、大火十分鐘後轉小火在蒸3分鐘然後關火， 不要馬上打開鍋蓋， 略等幾分鐘。
12.12、把它掰開看看包子皮的層數， 這包子皮的層數在於遞步， 卷的層數多少了， 卷的層數多包子皮的層數就多。
多層皮大包子的出鍋需要經過精心的雕琢， 而熟知做法步驟的你， 通過自己的精心， 肯定能夠做出最特別的味道。
