排骨湯大家應該都喝過吧， 它的營養價值是很高的， 我們在平時都應該多喝一些排骨湯， 特別是懷孕的女性， 以及在坐月子的女性， 都要多喝排骨湯， 大家對於排骨湯的做法瞭解嗎， 其實它的做法也是很簡單的， 今天我們給大家介紹的是竹蓀排骨湯的做法。
竹蓀排骨湯的做法大家瞭解嗎， 這樣的一種排骨湯的做法也是很流行的了， 排骨湯的營養價值很高， 我們在平時多喝排骨湯對身體是很好的， 下面我們來看看這樣的一種排骨湯怎麼做。
竹蓀排骨湯
材料
排骨， 竹蓀， 薑， 胡椒粉， 料酒， 鹽， 蔥， 香菜適量
做法
1.先將竹蓀用熱水泡發， 以冷水沖洗乾淨
2.薑切片， 蔥切斷
3.排骨涼水下鍋， 用開水焯過， 撈出沖洗乾淨置一邊備用
4.將砂鍋中放清水， 放排骨、少許料酒， 蔥和薑， 大火煮開後轉小火煲一個半小時
5.放入竹蓀再煲30分鐘。 放鹽和胡椒粉調味， 最後撒香菜末即可
排骨湯其他的做法
黃豆燉排骨湯
材料
黃豆50公克， 排骨300公克， 老薑30公克， 水600㏄， 鹽1小匙
做法
1.黃豆泡水放隔夜， 取出瀝幹備用。
2.將排骨剁小塊， 放入滾水汆燙後撈出備用。
3.老姜去皮切片備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調味料， 放入電子鍋內鍋， 按下「煮飯」鍵， 煮至開關跳起， 掀開鍋蓋撈出薑片即可。
山藥排骨湯
材料
排骨500g， 山藥半根， 枸杞適量， 胡蘿蔔一根， ， 生薑適量， 料酒1茶匙， 白醋幾滴，
做法
1.排骨500g， 山藥半根， 枸杞適量， 胡蘿蔔一根， 生薑適量切片， 料酒1茶匙， 白醋幾滴， 八角一個， 鹽適量。
2.山藥洗淨， 削去外皮， 切成滾刀塊備用;胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水， 放入洗淨的排骨， 用大火燒開， 此時湯麵會出現一層泡沫， 這就是被煮出來的血水， 關火， 把排骨撈出洗淨。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠， 中途不再加水)， 把排骨和薑、料酒、八角一起放入， 用大火燒開後轉小火。
5.這時加入幾滴白醋， 不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中， 還能使湯味更加鮮美。 醋不要加多了， 否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時後， 再放入山藥、胡蘿蔔， 小火再煮1小時， 放枸杞和鹽調味即可。
今天我們學的竹蓀排骨湯的做法是很有用處的，
