我們在日常飲食過程中要保證我們的健康一定要選擇跟我們身體有益的食物， 首先我們可以選擇豬蹄來補充我們人體的膠原蛋白和蛋白質， 因為人體需要用這些物質來維持我們的身體需要的營養。 豬蹄配上一些芸豆來一起熬制能夠很好的烹調出美味的一道湯鍋， 有益身體保健。
我們選擇芸豆和豬蹄來搭配能夠很好的保證我們身體營養的需要， 而且豆類含有的蛋白質相對來說也是比較多的， 多以配以豬蹄能夠更好的向我們人體提供所需要的營養物質和膠原蛋白。
主料：豬蹄兩個，
輔料：鹽適量， 胡椒粉少許， 香油一點點，
2做法步驟
1. 首先做這個的時候要將白芸豆提前一晚上用水泡上， 第二天用。
2. 將豬蹄洗淨剁成小塊， 將剁好的豬蹄洗乾淨備用。
3. 鍋裡放水燒開， 放入豬蹄汆燙一下， 去除血沫， 將燙過豬蹄的水倒掉。
4. 砂鍋裡放冷水， 放入豬蹄和已經泡發的白芸豆， 大火燒開後改成小火開始慢慢的燉。
5. 燉到豬蹄五成熟的時候放鹽， 鹽儘量別放太多， 否則會影響湯的鮮味。
6. 最少要燉到一個小時以上， 燉至芸豆軟爛， 豬蹄軟爛脫骨就可以了。
7. 湯燉好以後放少許的胡椒粉， 一點點香油就可以了。
經過本文我們瞭解了關於芸豆熬制豬蹄的做法， 上述的做法比較的清淡， 在酷熱的夏天特別的適合食用。
