辣燜明太魚是一道家常菜， 我們可以自己在家中就做出這道辣燜明太魚， 明太魚這個名字是從朝鮮那邊傳過來的， 明太魚是一種非常經濟的魚， 我們非常容易就能買到明太魚這種海魚， 所以想要吸收到海魚的營養的話， 我們可以多採用明太魚作為食材做出多種美味佳餚來。
明太魚雖然價格便宜， 但是營養卻是非常豐富的， 明太魚有非常高的營養價值和食用價值， 明太魚裡面含有豐富的蛋白質和氨基酸， 明太魚適合我們任何群體食用， 所以我們可以嘗試一下做這道辣燜明太魚。
原料：
明太魚、尖椒、蔥、薑、蒜、陴縣豆瓣、醬油、耗油、美極鮮醬油
做法：
1、新鮮的明太魚， 把魚頭用剪刀剪下， 不要剪透， 能將魚的內臟帶出， 洗淨。
2、把魚身切幾道， 尖椒切圈圈。
3、蔥切成蔥花， 蒜切片， 薑切絲， 起油鍋爆香蔥薑蒜。
4、放入陴縣豆瓣,炒出香味， 放入處理好的明太魚， 稍煎至兩面發金黃。
5、加水沒過魚身， 大火燒開後， 小火煮15分鐘。
6、15分鐘後， 如果湯很多的話就大火收一下汁， 撒入尖椒圈圈， 輕輕翻炒。
7、放入少量醬油、耗油、美極鮮醬油， 少點一點點醋。
在上面的文章中我們介紹了一道家常菜辣燜明太魚， 我們知道明太魚是一種價格低廉的海魚， 所以我們很容易買到， 所以我們可以用明太魚用來做成很多的菜肴， 上文還專門介紹了辣燜明太魚的做法，
