我們在日常比較注重飲食的健康綠色， 對於營養的追求也是很多人比較的嚮往的。 經常食用豆腐豬血能夠很好的清腸胃， 補充身體所需要的鐵元素， 對於經常性貧血的人群來說更是需要補血。 豆腐我們知道含有很多的微量元素， 對於凍豆腐更是適合很多人， 特別是減肥的人群來說。
豆腐豬腦在補充營養的同時能夠作為一種食療， 對於身體的保健是非常有益的。 我們一定要注意飲食的烹調， 兩塊小小的豆腐就能夠很好的補充人體所需要的鈣元素了， 豬腦對於我們造血幹細胞有很好的促進作用。
豬血能消除腸內脹氣， 通利大腸， 而且富含鐵質， 可以防止缺鐵性貧血。
豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 其消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需求量。
豆腐亦可用於食療， 具有一定的藥用價值。 如蔥燉豆腐， 可治感冒初起， 每日食3至5次;鯽魚與豆腐共煮， 可治麻疹出齊尚有餘熱者， 也可用於下乳;蔥煎豆腐， 可用於水腫膨脹;豆腐蘿蔔湯， 可用於痰火吼喘;豆腐紅糖共煮， 可用於吐血等
原材料：豆腐150克、豬血150克、紅椒1個、蔥20克、生薑5克
調味料：鹽6克、味精3克
做法：
1、豆腐、豬血切成小塊， 辣椒、生薑切片;
2.鍋中加水燒開， 下入豬血、豆腐焯水後， 撈出;
3.將蔥、薑、辣椒片下入油鍋中爆香後， 再下入豬血、豆腐稍炒， 加入適量清水燜熟後， 調味即可。
特別提示：豬血味咸性平、無毒， 有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂， 能保護血管、降低血脂、降低乳腺癌的發病率， 同時還有益於胎兒神經、血管、大腦的發育。 這道菜營養豐富， 能有效補充孕產婦所缺失的鐵和血， 同時能保護心血管， 建議每週食用2-3次
我們從文中學習了豆腐豬腦的營養物質， 這些營養對於其他食物也能夠攝取。 我們應該充分利用這些資源， 改善我們的膳食結構， 避免影響身體的營養補充。 對於經常性減肥的人群來說， 食用這道美食對於身體的好處更是顯著。
