1.準備餃子餡的材料， 我這次包的是豬肉酸菜餡。
2.12將豬肉餡加3湯匙水打散， 順時針攪拌下， 然後一次加入3湯匙植物油、1湯匙香油、五香粉和3湯匙生抽繼續順時針攪拌。 每加入一樣就攪拌幾下， 多攪拌一會等豬肉餡可以慢慢抱成團兒時就差不多了，
3.21將酸菜過下水， 擠幹水分， 剁碎。 大蔥剁碎， 和酸菜混在一起， 再剁一會兒， 讓二者充分混合。
4.將酸菜餡和豬肉餡混合。
5.加入少量鹽， 繼續順時針攪拌， 讓菜和肉充分混合。 這時可以嘗嘗鹹淡， 如果覺得淡可以再加點鹽。
6.1這是包好的餃子全景圖。 這次一共包了35個餃子， 如果喜歡餡兒大的話， 估計數量少要少些
7.2現在開始包餃子了。
8.下麵是煎餃子的階段。 將烙餅機加熱， 用刷子刷上薄薄的一層油。
9.油熱後， 將餃子均勻鋪在上面， 蓋上蓋煎一分鐘左右。 煎好後可以拿起一個餃子看看背面會有一層焦黃， 東北話叫“嘎巴兒”
10.然後加入少量的水， 讓水可以鋪上薄薄的一層就可以， 大約小於1/4碗吧。
11.煎好了
很多主婦都為今天吃什麼而發愁大家今天可不用煩惱了， 看來小編今天的介紹， 趕快把這道新學的豬肉酸菜餡水煎餃呈上桌吧！
