玉米可防治寶寶便秘
玉米中的纖維素含量很高， 是大米的10倍， 大量的纖維素能刺激胃腸蠕動， 縮短了食物殘渣在腸內的停留時間， 加速糞便排泄並把有害物質帶出體外， 對防治寶寶便秘、腸炎、直腸癌具有重要的意義。
黃玉米可以保護視力
玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質（胡蘿蔔素的一種）， 它們雖然不是營養素， 但作用卻勝似營養素， 是強大的抗氧化劑， 能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域。 葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，
但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質， 而白玉米中卻沒有。 所以應多吃一些黃色的玉米。
玉米有抗癌作用
玉米中含有多種抗癌因數， 如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等， 還含有豐富的賴氨酸、木質素以及穀胱氨酸等， 能夠預防多種癌症。
做玉米時應加適量堿
玉米裡的煙酸有63％－74％是不能被人體吸收利用的結合型煙酸， 長期食用可能會發生癩皮病。 為避免這種情況， 最好是在煮玉米粥、玉米麵糊糊、做窩頭時適量放些堿， 使玉米中結合型煙酸釋放出來， 變成游離型煙酸被人體所用， 對營養最有好處。
寶寶輔食菜譜：雞蛋玉米糊
材料：鮮奶100ML、雞蛋1只、玉米糊適量、蜂蜜少許。
制法：
1、鮮牛奶100ML左右倒入小鍋裡， 加入玉米糊適量， 攪勻。 稀稠自由撐握。
2、開小火煮漲， 加入鮮雞蛋一隻， 迅速攪拌均勻不能有雞蛋白塊狀。
3、加入適量蜂蜜有甜味即可。
