人活著的每一天都離不開衣食住行， 這是最基礎的物件， 尤其是“食”， 它關係到人的生死存亡。 而要做好“食”這一方面， 你最好能夠自己學做每一道菜。 那麼， 下面就讓小編為大家介紹一下如何做好南瓜辮子麵包這道菜。
1.1、南瓜削皮， 切小塊， 蒸熟， 用濾網將蒸好的南瓜泥過一遍， 使南瓜泥更加細膩。 2、高粉過篩後加入糖、鹽、雞蛋液、酵母、牛奶、南瓜泥， 用筷子攪拌成雪花狀， 將麵團揉至擴展階段， 加入軟化好的黃油， 揉至完全擴展階段， 即出薄膜。 將揉好的麵團蓋上濕布或保鮮膜， 放至溫暖處發酵至2.5倍大（加入牛奶時分次加入，
2.3、將發酵好的麵團取出排氣， 分成30g（做四股辮子）和50g（做3股辮子）的小麵團， 滾圓， 鬆弛15分鐘。 4、將小麵團用手按扁， 用擀麵杖擀成橢圓形， 將其中一邊的邊擀的更薄些， 由右向左卷起， 搓成細長條。 5、將搓好30g重量的4根麵條的一端捏在一起， 4至2， 1至3， 2至3， 如此重複直至編完， 將尾部也粘好。 （這是四股辮子的編法）
3.6、重複以上步驟將所以辮子都編好， 將烤盤上鋪上油紙或錫紙（需抹黃油防粘）,放至溫暖處發酵至2倍大， 在表面刷上蛋液， 再撒上椰蓉。 烤箱預熱180度， 烤15分鐘。
美食固然誘人， 但是只有自己做起來， 才會明白它真正的價值。 而對於大家來說， 在明白了南瓜辮子麵包這道菜的做法之後， 相信多數人應該都會自己嘗試的。
