每當你一個人在家的時候， 是不是總吃泡面？這樣的食物， 你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久， 每一天都不能虧待了自己。 所以， 現在就請和小編一起學做一下玫瑰芝士蛋糕卷。
1.蛋白中加入40克糖， 用電動打蛋器慢速攪打約2分鐘， 打至成潔白的體積膨大兩倍的細膩泡沫， 即7分發泡的濕性狀態即可。
2.蛋黃中加入20克糖混合， 用電動打蛋器打至蛋黃顏色變淺， 糖融化的濃稠狀態。 這時將30克黃油用微波爐低溫加熱20秒至融化。
3.將打好的蛋黃和蛋白混合， 輕盈並快速翻拌均勻。
4.將麵粉篩入蛋黃和蛋白糊中，
5.將融化的黃油(溫度不要太高， 不燙手即可）順著刮刀倒入到麵糊中， 然後快速拌均勻。
6.將麵糊倒入烤盤， 用橡皮刮刀或鏟子將表面刮平整。 輕輕磕幾下， 磕出氣泡。
7.將食用玫瑰花掰成小瓣， 撒在烤盤的蛋糕麵糊表面， 將烤盤放入烤箱中上層， 烤約12分鐘左右， 表面呈金黃色即可。
8.烤好的蛋糕立即取出， 稍稍涼2分鐘， 趁蛋糕還還有餘溫時， 將蛋糕表面鋪一層防粘油紙， 然後將蛋糕片翻過來， 將底部的防粘油紙撕下， 奶油乳酪切小塊加入糖， 隔熱水打軟， 再加入檸檬汁和酒攪拌均勻成芝士餡料。 抹在蛋糕片上， 然後手隔著防粘油紙將蛋糕片卷起。
9.將整個蛋糕片都卷緊後， 用防粘油紙順勢整個包裹住，
10.取出定型好的蛋糕卷， 用刀切塊後即可食用。
玫瑰芝士蛋糕卷的詳細方法步驟已經介紹完了， 瞭解完必要的步驟， 現在要做的就是實踐了， 相信自己開始練習吧。
