油潑豆腐是豆腐做法中的一種, 也是可以單獨存在做成吃的食物, 主要原料就是用豆腐, 所以豆腐有的營養價值, 油潑豆腐都是具備的。 我們知道豆腐的屬於豆製品的食物, 它們的蛋白質含量相對其他的食物高很多, 所以食用它們對身體還是很有益的, 不同的就是它們進過製作後營養價值是會發生一定的變化。
每種食物不僅僅擁有自己獨特的特點, 還擁有著獨有的營養價值。 隨著做法的改變, 食物本身的營養還有熱量也會發生變化的。 食物的熱量也是關係到我們所要攝取的能量, 不過如果所含的熱量超過了標準值食用是會發胖的,
原料:幹豆腐200克, 青椒150克, 花椒油25克, 味精、精鹽、薑絲各適量。
做法;將幹腐、青椒(去掉辣筋)均切成4釐米長、火柴杆般粗的絲。 然後, 將幹豆腐、青椒絲分別投入沸水中焯一下, 撈出沖涼, 瀝淨水。 將幹豆腐、青椒絲裝入大碗裡, 加入薑絲、精鹽和味精, 澆上熱花椒油, 拌勻, 裝盤即成。
營養價值
豆腐營養豐富, 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素, 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白, 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐, 即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品, 常食之, 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
上面介紹了油潑豆腐的做法, 它的主要原料就是豆腐, 所以食用這道菜可以很好的吸收到豆腐中的蛋白質含量。 所以學會豆腐的各種做法是非常關鍵的。