秋天天氣漸涼， 人的胃口也好起來了， 很多人開始購買各種堅果作為零食食用。 的確， 堅果是非常健康的零食， 可大家知道吃堅果的好處嗎？下面， 和大家介紹下6種常見堅果的不同功效， 以及吃堅果的一些注意事項。
吃6種常見堅果的好處
榛子、開心果帶來好心情
研究證明， 維生素B1與神經系統功能關係密切， 體內維生素B1濃度低， 抑鬱風險就會升高。 榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出， 情緒低落的人可將其作為餐間零食。
花生、核桃抗衰老
堅果中富含維生素E,具有較強的清除自由基功能， 可有效預防機體過早衰老。
松子補腦益智
腦細胞主要由不飽和脂肪酸和蛋白質構成， 而堅果恰好是這兩種營養物質的最佳食物來源。 堅果所含的維生素B1、B2、B6,維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等， 也對大腦神經細胞有益。 松子中磷、錳、谷氨酸含量較高， 三者均有增強腦細胞代謝、補充腦力的作用。
榛子防糖尿病併發症
美國哈佛大學公共衛生學院營養系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲婦女進行了16年的跟蹤調查， 結果顯示， 多吃堅果能顯著降低2型糖尿病的發生危險。 這主要是因為堅果中的營養物質均有助於改善血糖和胰島素水準。 榛子中的鎂含量豐富， 能降低糖尿病併發症的發生幾率，
吃堅果的一些注意事項
誠然， 吃堅果對人體是有好處的， 但下面一些事項大家也需要注意：
1、要適量， 堅果含能量較高， 吃多了不易消化， 還會導致肥胖。 建議每人每日食帶殼的堅果不超過一把。
2、吃到黴變或發苦的堅果一定要吐掉， 千萬別捨不得。 因為黴變或發苦的堅果很有可能含有黃麴黴毒素， 它的毒性比砒霜高68倍！大量食用會導致死亡， 長期少量食用， 會誘發肝癌， 每吃一次就增加一次的風險。
3、堅果一般的烹調辦法是烤和炒， 甚而是油炸， 並撒上鹽， 容易導致口腔和咽喉的枯燥感。 故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當儘量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。
4、由於堅果呈大顆粒狀， 不易一下嚼碎，
5、需要特別注意的是， 極少數人對堅果有過敏反應， 產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應， 嚴重者可能致命。 凡這類患者應嚴禁食用相應的堅果。
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