苦菊的做法大全

苦菊最為一種菊花， 但是卻扮演者蔬菜的較色， 因為在生活中， 我們經常會看到苦菊成為了飯桌上的常客， 但是還是有很多人不知道如何食用苦菊， 不知道到底是煎炸煮還是怎麼樣， 實際上苦菊的食用方法是很多的， 下面我們去瞭解一下苦菊的幾種不同食用方式， 看看哪一種比較符合你的口味。

其實苦菊有很高的營養價值和保健功效， 感甘中略帶苦， 且有清熱解暑之功效， 尤其是在夏季的時候， 苦菊可以有效地幫助我們降火祛暑， 因此作為夏季的一種是食材， 所以備受歡迎。

涼拌苦菊 原料：苦菊、薑、蒜 調料：鹽、雞精、白糖、米醋、辣椒油、香油 做法：將苦菊擇好洗淨，

過水輕焯控幹晾涼， 薑蒜切末， 加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許， 攪拌均勻後裝盤即可。 特點：口感甜鹹苦酸辣五味雜陳， 清新爽口， 開胃健脾。

苦菊米醬拌鮮蘑 主料：苦菊、蘑菇 輔料：薑、蒜 調料：鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、米醬、香油 做法： 1.將蘑菇撕成細絲， 焯水控幹晾涼， 薑、蒜分別切成末， 苦菊中加入鹽、雞精、香油攪拌均勻放在盤中; 2.在蘑菇中加入薑末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻， 放在苦菊上即可。

老醋苦菊 原料：苦菊 、去皮油炸花生米 調料：鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥 做法： 1.苦菊洗淨， 改刀:花生米壓碎。 2.將鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥調勻， 再放入苦菊拌勻， 裝入盤中，

撒上花生米即 甜酸拌苦菊 主料：苦菊一棵 輔料：番茄丁少許 做法步驟1. 苦菊屬菊花的一種,又名苦菜,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。 苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌。 1、將苦菊擇好洗淨， 控幹水份 2、加入番茄丁、鹽、雞精、麻油、白糖、米醋、辣椒油少許， 攪拌均勻後裝盤即可。