現在的生活壓力大， 很多的朋友都會患有各種各樣的疾病， 那麼有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關係的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物， 那麼大家今天就跟小編一起來學習蚌肉豆腐煲的做法吧！
1.12河蚌買回請店家剖開， 用錘子拍一遍， 一般店家會幫著把蚌肉邊緣黑絲去掉（自己處理比較麻煩）， 回家後用鹽抓洗片刻再沖洗乾淨， 切成塊（稍大， 蚌肉燒後會縮）
2.21豆腐洗淨用刀劃成塊（我買的豆腐是菜場上的豆腐西施那買的， 好象是嫩豆腐， 比一般的豆腐好吃）
3.胡蔥切成斷（我今天偷懶沒買，
4.起油鍋， 油熱放入蚌肉， 翻炒， 加料酒
5.再次燒開後移入沙鍋， 加水
6.水燒開後放把豆腐， 胡蔥放入， 加少許鹽。 （豆腐好吃的關鍵就是早一點放， 讓豆腐煮時間長一點， 豆腥味就能去除， 而且要加鹽， 不加鹽豆腐太淡， 味道吃不進， 胡蔥也可在豆腐放入燒滾後放。 ）
7.大火燒開轉小火煮30分鐘， 加適量鹽、味精、胡椒粉即可
看完蚌肉豆腐煲的詳盡步驟， 再通過你的反復嘗試， 你必然能做出最美味的它。 而從此以後， 每當你享受這道美食的時候， 肯定會很欣慰。 而心情好了， 身心必然更健康。
