在日常生活當中， 大家都很喜歡用排骨來燉湯喝， 一方面是湯比較鮮美， 另一方面也能補充人體所需要的鈣質， 而與之搭配的食材有很多種， 比如說冬瓜、海帶、蓮藕、白蘿蔔等等， 這些都是大家經常用到的， 而燉出來的湯也是味道各不相同， 而現如今正是白蘿蔔上市的季節， 就來說說白蘿蔔排骨湯的營養以及做法。
做法:
1、將排骨（或腔骨）在清水裡浸泡一小時， 以控出血水）。 花椒用水浸泡。
2、在砂鍋（最好是老砂鍋）中放入冷水、浸泡過的排骨。 大火燒開， 撇掉浮沫（殘餘的血水）。
3、浮沫撇淨後， 加入花椒水、薑片、蔥段。
4、燒至排骨八成熟、湯色奶白， 放入白蘿蔔塊， 鹽。
蘿蔔的營養： 常言道：冬吃蘿蔔夏吃姜， 不用醫生開藥方， 蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素， 可增強機體免疫力， 並能抑制癌細胞的生長， 對防癌， 抗癌有重要意義。 蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動， 有助於體內廢物的排出。 常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓， 預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
白蘿蔔排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用於治療小兒厭食症。 白蘿蔔味甘性涼， 寬中下氣， 消食化痰；排骨甘平， 補虛弱， 強筋骨， 與蘿蔔燉服， 氣香味鮮， 是患厭食症小兒的輔助食療菜肴。 在炎熱夏季， 給孩子喝點白蘿蔔排骨湯， 不僅味道清甜不油膩，
上面給大家說了白蘿蔔排骨湯的營養以及做法， 是不是瞭解了之後， 吃驚于原來也是挺簡單的， 做法簡單但是營養卻是不簡單的， 可能調理脾胃、理氣消食， 而且喝了之後還能被鈣， 增強抵抗力， 難怪常言道藥補不如食補， 多吃些白蘿蔔排骨湯給身體來補充營養是很好的。
