洋蔥還叫做蔥頭， 是們日常飲食中常見到的食材， 洋蔥不僅僅只是食材這麼簡單， 同時還具有很好的養生功效。 洋蔥的食用方法很多， 一般都是搭配其它食材一起煸炒， 而最近較為流行的飲食方法就是直接生吃， 具說比熟吃更有營養價值， 那麼洋蔥到底是生吃好還是熟吃好呢？
洋蔥與大蒜有密切關係， 有相近的辛辣味， 化學結構也相似。 洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物， 還含有能啟動血溶纖維蛋白活性的成分。 這些物質均為較強的血管舒張劑， 能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，
洋蔥含豐富的維生素c、b1、b2、a和硫胺素、尼克酸以及鈣、鐵等元素， 營養價值高， 並可治療維生素缺乏症；如果做熟了吃,營養肯定要大打折扣,建議生吃， 生吃是不要空腹吃， 可以在午餐或是晚餐時佐餐吃， 一次也不要吃太多就可以了， 洋蔥熟吃營養價值低一些， 但是味道口感比較好一些。
其實相對來說洋蔥熟吃的味道比較好一些， 而且也沒有那麼明顯的辛辣味， 但是營養就沒有生著吃高， 洋蔥具體是生吃還是熟吃其實決定權還是看個人的口味了， 洋蔥營養價值特高， 怎麼吃對身體都是很好的， 不過生吃需要控制好量的問題。
