人們平時的飲食中除了蔬菜水果這些,還會吃到海鮮.要說海鮮中人們最常吃的就應該是蝦了.蝦的種類有很多,往往人們再去購買蝦的時候可以看到一般都會有好多種蝦放到一起,來供人們選擇.北極蝦是蝦中的一種.它之所以叫做北極蝦是因為它的產地就在北極那面,因此而被人們稱作北極蝦.
北極蝦吃起來口感甜嫩.而且北極蝦是一種營養非常豐富的食物.在日本的料理中,它屬於日本壽司中非常高級的一種食材.可見人們對於它的喜愛和給它較高的位置.人們常說北極蝦是很有營養的,那麼它的營養價值都有哪些呢?今天就跟大家說一下.
人體自身不能合成不飽和脂肪酸,必須從膳食中攝取.
不飽和脂肪酸含量最高是的深海魚和蝦,以野生北極蝦和三文魚為代表.
加拿大北部、格陵蘭等地的因紐特人和愛斯基摩人,是世界上人均壽命最長的人種之一,其長壽與經常食用野生北極蝦和其他深海魚類有密切關係.
北極蝦屬於典型的高蛋白、低脂肪、低糖健康食品.每100克北極蝦中含有15.7克的優質蛋白,占到國家營養素參考值NRV的26.2%,符合國家標準對高蛋白食品的含量比例要求;每100克北極蝦中的脂肪含量只有3.0克,符合國家標準對低脂肪食品的含量比例要求;每100克北極蝦中的碳水化合物含量只有2.0克,低於國家標準對低糖食品的最低含量比例要求.
北極蝦含有多種維生素.根據國家營養素參考值NRV對維生素含量的比例規定,北極蝦富含維生素E、維生素B2,同時維生素B1的含量也較高.維生素E具有抗氧化作用,對預防冠心病有好處;維生素B1有助於維持神經系統的正常生理功能,同時是能量代謝中不可缺少的成分.
北極蝦含有多種微量元素,特別是富含鈣和鐵,鈣和鐵的含量分別達到國家營養素參考值NRV的69.4%和44.0%;同時還含有較多的鎂.鈣是人體骨骼和牙齒的主要部分,並維持骨密度,鈣有助於骨骼和牙齒的發育,有助於骨骼和牙齒更堅固,多吃北極蝦可以使骨骼和牙齒更健康,因此北極蝦是非常好的補鈣食物.鐵是血紅細胞形成的重要成分和必需元素,鐵對血紅蛋白的產生是必須的,多吃北極蝦可以增強人的造血機能.鎂是能量代謝、組織形成和骨骼發育的重要成分,北極蝦中的鎂可以提供人膳食中對鎂的必要需求.
以上就是為大家介紹的北極蝦的營養價值,大家可以看到北極蝦的營養價值還是很多的,因此大家可以在平時多吃一些北極蝦來補充身體需要的營養都是不錯的.
