食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝， 今天小編就為大家來介紹一道麻辣排骨鯽魚火鍋的做法， 通過學習， 我想大家一定可以提高廚藝， 同時也能吃到營養的美味， 趕快來看看吧！
1.12將半肥瘦豬肉切片， 薑蒜拍破， 各種材料洗淨切好。 幹辣椒洗淨， 用水泡一下， 瀝水待用。
2.21排骨剁好， 焯水備用。
3.1鯽魚去內臟， 腮， 鱗， 清洗乾淨。
4.2雞腿剁小塊， 焯水備用。
5.鍋裡放少許的水， 把半肥瘦豬肉稍微煮一下， 烤出油來。 再倒入花生油,轉中小火， 倒入幹辣椒， 青花椒， 薑， 蒜， 慢慢炸。
6.炸得幹辣椒顏色變淺時， 加入豆瓣翻炒至吐紅油。
7.加入適量清水或高湯， 放入各種香料、紅花椒。
8.大火燒開後， 將排骨， 雞腿塊放進去， 加入白酒， 少量醋， 雞精， 味精， 香油， 煮開後， 轉成中小火， 熬四十分鐘至一個小時。 嘗一下鹹淡， 適當調一下味道。
9.將火鍋湯底倒入煮鍋， 放上電磁爐， 端上備好的食材， 味碟， 開始涮食。 味道， 非常好， 試過就知道了。
11.全家福。
你以前可能沒有做過菜， 但是現在你看完麻辣排骨鯽魚火鍋的做法簡介， 你可以自己嘗試一下， 培養興趣和感情。
