熗炒是把原料經過初步熟處理後， 加入調料和熱花椒油（或者辣椒油拌勻的一種方法。 熗炒圓白菜就是利用熗炒技術將圓白菜進行加工的一種廚藝。
圓白菜性平、味甘， 歸脾、胃經；可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛， 主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
材料：
園白菜；幹辣椒；花椒；鹽；糖；米醋
做法：
1. 將圓白菜一切兩半， 用刀切掉底部的根， 把菜葉用手掰成雞蛋大小的片。 用水沖淨後瀝幹水分， 不用常時間浸泡。
2. 鍋中倒入油， 大火加熱到4成熱時， 放入花椒和掰開的幹辣椒（皮和籽都放），
3. 聞到花椒和辣椒的香味後， 倒入瀝幹水的圓白菜， 改成大火煸炒， 待菜葉有點變軟後（約2分鐘左右）， 烹入米醋， 加入糖和鹽， 快速翻炒菜熟後， 再淋入一點點米醋即可。
