這道糖醋裡脊色澤紅亮， 酸甜味美， 外酥裡嫩， 酸酸甜甜的很開胃。
材料：
豬裡脊肉；雞蛋；蔥花；薑末；醋；番茄醬；生抽；老抽；白糖；鹽；料酒；雞精；澱粉
步驟：
1. 裡脊肉洗淨、切適當大小的條。 加入少許的鹽和澱粉抓勻。 打入一粒雞蛋， 用手抓勻。 鍋中燒熱油， 放入掛糊的裡脊肉炸至金黃色， 撈起瀝油備用。
2. 炒鍋留少許油燒熱， 爆香蔥花、薑末。 加入適量的清水、生抽、老抽、醋、番茄醬、白糖、料酒、雞精， 煮沸。
3、加入炸好的裡脊肉翻炒， 用水澱粉勾芡即可。
健脾開胃 糖醋裡脊
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