番茄炒雞蛋

番茄炒雞蛋是我們在生活中食用番茄的一種做法， 番茄是一種可以用來美容養顏的水果， 我們食用一些番茄是非常好的， 而雞蛋這種是我們補充蛋白質的關鍵食物。 番茄炒雞蛋可以讓我們製作出來的食物變的更加美味， 相信你們在平時都吃過番茄炒雞蛋的， 它的味道酸酸甜甜的。

我們想要在生活中製作番茄炒雞蛋是比較簡單的， 我們主要準備好番茄和雞蛋， 在對番茄進行切片就可以來製作番茄炒雞蛋了， 希望你們可以在生活中嘗試一下番茄炒雞蛋的做法。

番茄炒雞蛋(或番茄炒蛋)，

是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。 它的烹調方法簡單易學， 營養搭配合理， 也符合大眾口味。 雞蛋炒番茄是營養素互補的很好實例。 具有健美抗衰老的作用。

番茄含有豐富地胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。 雞蛋含有大量地維生素和礦物質及有高生物價值地蛋白質。 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。 這些成分對增進神經系統地功能大有裨益， 因此， 雞蛋是較好地健腦食品。

做法

材料：番茄， 雞蛋， 蔥花， 番茄配料：植物油， 食鹽， 食糖[1]。

注意：番茄炒雞蛋不用放雞精或者味精， 因為番茄炒雞蛋是吃一個“鮮”字， 而番茄炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出， 不需要再放提鮮的味精或者雞精。

這也是做這道菜的時候不放薑蒜的原因。

番茄炒雞蛋

製作過程：

1.番茄切成塊， 要大小不一， 什麼形狀無所謂， 青椒切成菱形小片， 雞蛋打開放入碗中放入少許溫水， 打勻， 放入少許的鹽， 怕味重的就不放鹽。

2.鍋內放入適量(炒雞蛋的時候， 油放多少很關鍵， 我的經驗是放相當於雞蛋雞蛋液的2/5)的油， 等油熱了的時候， 倒入雞蛋液， 注意這個時候， 雞蛋液會自然的凝固， 不要動， 等到這個雞蛋液都凝固的時候(要小心油幹了， 造成雞蛋糊了)， 用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進入， 將雞蛋翻過來， 煎一下， 等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候， 再輕輕的把雞蛋用鏟子分開， 不要刻意的搗爛， 然後把雞蛋從鍋裡取出來(也可以不取，

不過等熟練以後再說吧)， 這個時候鍋裡面應該還有一些油， 加入蔥花， 煸炒出味， 把切好的番茄放入鍋內， 由於番茄裡面含有大量的水分， 會有水份析出， 等到番茄的水沒完全出來的時候， 這個時候把炒好的雞蛋放進去， 放入少許鹽， 翻炒幾下， 出鍋。

對於文章介紹的番茄炒雞蛋的做法， 我們希望大家可以好好學習一下， 對於這種百姓的家常菜， 如果我們能夠學會它的製作， 就可以在家裡製作出一份我們家人喜歡吃的食物了。 吃一些番茄炒雞蛋可以補充一些我們身體發育所需的礦物質。