在生活中， 我們食用的魚類是比較多的， 主要要福壽魚、七星魚、鱒魚、鰱魚、草魚等， 這些魚類之所以被我們拿來食用， 就是它們的魚肉是比較鮮嫩的， 而且魚肉的營養物質含量比其他魚類高， 對於我們補充身體所需的營養物質是有很大幫助的， 所以我們要知道鱒魚的製作方法才比較好。
對於鱒魚這種我們在生活中常吃的一種娛樂， 我們應該要懂得如何去製作它才能夠讓鱒魚的香味更好的發揮出來， 這對於孕婦在懷孕期間補充身體所需的蛋白質是非常重要的， 建議大家可以去瞭解一下。
鱒魚屬鮭目， 鮭科， 是一類很有價值的垂釣魚和食用魚， 全世界大約也只有10種左右。 由於生理結構不規則， 身體的顏色和大， 鱒魚是最難分類的魚類之一。 加上人工飼養和雜交以及外來品種的引進， 使得鱒魚的分類更加複雜。 有幾種原先劃分為斑鱒屬的鱒魚現在普遍認為應劃歸大馬哈魚屬。 褐鱒魚是現在唯一劃為斑鱒魚屬的鱒魚， 也是鱒魚中的瀕危動物。
虹鱒魚屬冷水性魚類， 肉質細嫩， 味道鮮爽， 富含人體所需的氨基酸和微量元素， 並具有化栓去血垢的碳烯酸。
1. 將收拾好的魚腹部片開， 背部不片開， 用薑片、白酒、胡椒粉、鹽醃漬10分鐘。
2. 西藍花掰成小朵， 菜花掰成小朵， 辣椒切圈、蔥切末。
3. 白綠菜花焯水(水中加少量的油、鹽，
4. 烤盤下刷油， 將醃好的魚擺在烤盤上撒辣椒粉、孜然。
5. 將烤盤放入已經預熱200度的烤箱內， 上下火烤10-15分鐘。
6. 將鍋內放油煸香蔥薑蒜泡辣椒醬放入焯好的白綠菜花加少許生抽、鹽、白糖、雞精調味翻炒均勻。
7. 全部倒在從烤箱裡取出的魚盤中。 將魚再入烤箱烤5分鐘， 讓菜的味道沁入到魚中， 魚的味道進入菜中， 即可趁熱上桌。
關於鱒魚的做法， 相信大家應該有很好的瞭解了吧。 因為這種鱒魚是處理方法是比較簡單的， 我們只要不把魚肚中的內膽弄破， 魚肉就會保持新鮮和美味， 這對於我們在生活中食用鱒魚是有很大作用的， 而且有會影響到我們做出來的食物味道。
