紅薯梗的營養價值還是很高的， 這具有很好的粗蛋白和粗纖維， 具有排毒和通便的效果， 對大便乾燥有一定的調養作用， 另外還能夠增強人的免疫力， 提高身體素質。 它的梗曬乾後泡腳能夠治療凍瘡， 凍瘡夏治， 有著很好的治療效果， 這在北方是不錯的預防凍瘡的一種植物， 下面我們來具體看一下。
紅薯梗被營養界推薦為純天然健康蔬菜， 含有豐富的蛋白質、粗脂肪和大量的粗纖維， 增強腸蠕動， 通便排毒， 有益人體減肥的作用。 增強免疫能力， 和枸杞一道都有保護視力明目的作用， 還能保持皮膚細膩、延緩衰老。
果腹， 再之美容、助消化， 每1000克紅薯梗中含蛋白質2.3克， 碳水化合物29克， 膳食纖維1.7克， 鈣32毫克， 磷20毫克,鐵0.4毫克， 胡蘿蔔素1.31毫克， 它是純天然的美味食品。
含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。 紅薯中的胡蘿蔔素、維生素B1 等多種維生素， 為維持人體健康所必需。 紅薯中的澱粉加熱後呈糊狀， 使得不耐熱且易溶于水的維生素C， 得到了很好的保護。 其中的礦物質對於維持和調節人體功能， 起著十分重要的作用；鈣和鎂， 可預防骨質疏鬆症；鉀具有降低血壓的作用。
通過以外的介紹， 我們看到紅薯梗的營養是不錯的， 它富含維生素與微量元素， 可以生吃， 也可以做成鹹菜來食用， 對人起到調養身體和保健的效果。
